Paul Bocuse : « Il y a trop de bons vins… et pas assez de buveurs ! »

En hommage au chef Paul Bocuse, monument de la gastronomie française décédé samedi 20 janvier 2018, La RVF publie les confessions bachiques que le grand chef lyonnais nous avait soufflées en novembre 2010. La Revue du vin de France : Le vin de votre enfance ? Paul Bocuse : Avant-guerre, dans les années 30-40, on … Lire la suite Paul Bocuse : « Il y a trop de bons vins… et pas assez de buveurs ! »

Retour sur la dégustation « verticale du Grand vin de Reignac » du 25 janvier 2018

  La dégustation du mois de janvier de l'AOC basée sur une verticale (2010 - 2015) du Grand vin de Reignac, s'est achevée sur la cuvée Balthus haut de gamme du domaine (mono cépage Merlot), millésime 2006. L'objectif était donc d'identifier les "effets millésime" sur une dégustation à l'aveugle. A noter beaucoup de matières en … Lire la suite Retour sur la dégustation « verticale du Grand vin de Reignac » du 25 janvier 2018

Alien : il arrive… et il trie les raisins !

  Il a deux bras, deux bouches et un œil : le robot Alien, issu de la collaboration de deux entreprises bordelaise et charentaise, trie le raisin quatre fois plus vite qu’un humain. Sa commercialisation pourrait être effective l’an prochain. Même si le prototype est encore perfectible, Alien est déjà impressionnant : avec ses deux bras, … Lire la suite Alien : il arrive… et il trie les raisins !

LE PLUS GRAND CONCOURS EN BEAUJOLAIS

Prochain concours le 25 janvier 2018 Chaque année en janvier le Concours des Grands Vins du Beaujolais rassemble les professionnels du vignoble autour de leurs 12 appellations. Un grand nombre de cuvées sont dégustées à l’aveugle, notées, puis médaillées pour celles qui sont jugées les plus réussies