Source : http://sowine.com/
Mois : mai 2018
Grêle : près de 7.000 hectares endommagés dans le vignoble bordelais
Environ 6.000 à 7.000 hectares de vignoble ont été endommagés à divers degrés par les violents orages de grêle de ce week-end du 27 mai dans le Bordelais, une estimation qui recouvre de grandes disparités de situations. Entre récolte perdue à 100% pour certains et partiellement détruite pour d'autres, "à ce stade, les premières remontées … Lire la suite Grêle : près de 7.000 hectares endommagés dans le vignoble bordelais
Accords vins et fromages, le match rouge vs. blanc
En matière d’accords vins et fromages, nos parents et grands parents ne juraient que par un bon vieux rouge, parfait pour terminer un repas. Et pourtant, s’ils savaient ! La plupart des fromages s’accordent mieux avec les vins blancs que les rouges. Explications ci-dessous… Retenons donc que : Les vins rouges ont en général une acidité plus … Lire la suite Accords vins et fromages, le match rouge vs. blanc
À quoi servent les AOC ?
Des vignerons quittent l'appellation contrôlée, jugeant qu'il s'agit d'un carcan désormais inadapté. Retour sur une histoire mouvementée La création des appellations contrôlées dans les années 1930, à la suite d'une crise longue et sévère, a sauvé des vignobles et préservé les autres de la médiocrité. Elle a aussi créé une forte ambiguïté. Une de ces … Lire la suite À quoi servent les AOC ?
Bourgogne : l’université de la vigne et du vin propose un nouveau cours gratuit sur internet
A partir du 23 mai 2018, le MOOC OWU 2 (Open Wine University 2) va débuter. Pendant cinq semaines, on pourra découvrir les différentes facettes du vin : le vignoble, le terroir, les vinifications, la cave, la mise en bouteille et le vieillissement, l'économie, l'histoire et la communication autour du vin... https://france3-regions.francetvinfo.fr/bourgogne-franche-comte/cote-d-or/dijon/bourgogne-universite-vigne-du-vin-propose-nouveau-cours-gratuit-internet-1469253.html
Ain Oenologie Club 