Les Articles

6 & 7 avril 2019 : week-end dans la piémont italien pour l’A.O.C.

Il est 7H30 du matin et le départ est donné place des tilleuls à Montluel. Pierre notre chauffeur et son carrosse sont prêts pour les 4 heures de route qui nous séparent du piémont italien. Nous arrivons à 12H00 à Barbaresco, charmante bourgade piémontaise qui surplombe la rivière Tanaro . Tout juste l'heure de prendre … Lire la suite 6 & 7 avril 2019 : week-end dans la piémont italien pour l’A.O.C.

Jeudi 22 mars 2018 : l’AOC a passé la soirée dans les Antilles…

6 rhums vieux, voilà le nouvel objectif dégustation posé. En provenance directe des distilleries Martiniquaises (merci Denis), 6 rhums vieux agricoles bien différents nous ont été proposés à la dégustation : Neisson, vieux Fûts de chêne français et américain - ayant préalablement contenu du Bourbon pour le second - se sont partagé la faveur d'un repos … Lire la suite Jeudi 22 mars 2018 : l’AOC a passé la soirée dans les Antilles…

Séance CORNAS – 1er Mars 2018

Voici le détail de la séance du 1er mars dernier basée sur une dégustation de CORNAS   Domaine Michelas St Jemms Les Murettes 2014 Domaine Vincent Paris Granit 30 2014 Domaine du Tunnel Vin Noir 2016 – Stéphane Robert Yves Cuilleron Lieu-Dit Les Côtes 2015 Alain Voge Les Vieilles Vignes 2015 Thierry Allemand 'Les Chaillot' 2012 Auguste Clape 2011

Mardi 13 décembre 2022 : séance de dégustation dédiée aux vins blancs de la vallée du Rhône.

Cette 3e séance de dégustation nous permet de revenir dans nos terres de prédilection de la vallée du Rhône. Les vins de cette région sont assez hétérogènes, que ce soit en rouge et en blanc, et se distinguent avant tout par leurs terroirs et niveaux d’ensoleillement. Ainsi, nous distinguerons les vins Septentrionaux (correspondant au Nord … Lire la suite Mardi 13 décembre 2022 : séance de dégustation dédiée aux vins blancs de la vallée du Rhône.

Mardi 15 novembre 2022 : séance de dégustation dédiée aux vins de Toscane : le Chianti.

Cette 2e séance de dégustation nous amène en plein cœur de la Toscane pour découvrir un terroir, un cépage et surtout une histoire marquée par les efforts des derniers vignerons œuvrant à faire progresser la qualité de leurs vins. A ce jour, il est très courant de les retrouver à côté des prestigieux Barolos et … Lire la suite Mardi 15 novembre 2022 : séance de dégustation dédiée aux vins de Toscane : le Chianti.

Mardi 27 septembre 2022 : séance de dégustation dédiée aux vins de la côte de Nuits.

Nous voilà enfin de retour après cette très trés longue année 2019/2021 parsemée d’embuches et de reports ! Après avoir calé le programme et recruté la nouvelle équipe de l’année, nous posons nos valises en Bourgogne pour cette 1ere séance et plus précisément dans la côte de Nuits. 6 vins issus pour la plupart du domaine … Lire la suite Mardi 27 septembre 2022 : séance de dégustation dédiée aux vins de la côte de Nuits.

MARDI 13 OCTOBRE 2020 : Séance de dégustation des vins de Chablis

La 4e séance de la saison se sera bien faite attendre...  L’effet COVID aura frappé et de décalages en reports, nous voilà en ce 13 octobre fin prêt pour déguster nos Chablis (ils dormaient dans nos caves respectives et il était grand temps de les réveiller !). 7 crus ont été dégustés et grandement appréciés dans … Lire la suite MARDI 13 OCTOBRE 2020 : Séance de dégustation des vins de Chablis

Les défauts du vin : Qu’est-ce que le goût de lumière ?

Goûts de lumière : effets néfastes de la lumière sur le vin. En effet, la riboflavine (vitamine B2), molécule présente dans le vin, est photosensible et devient donc instable lorsqu’elle est exposée à la lumière. Elle donne son énergie à des constituants azotés et soufrés. La modification de la structure chimique de ces molécules conduit à la … Lire la suite Les défauts du vin : Qu’est-ce que le goût de lumière ?