Catégorie : Presse

Voilà une question bien de saison... On retrouve les notions d'accord que nous avons abordé lors de notre soirée mets & vins... Yoann Ambiance feutrée, premier feu de cheminée, quelques gouttes de pluie qui coulent le long des fenêtres, on dit au revoir aux terrasses et les arbres se parent de couleurs chaudes…oui l'automne est bien … Lire la suite Que boire avec un velouté de butternut ? →

Très joli film, très pédagogique.. A consommer sans modération! Yoann Découvrir les vrais gestes du vigneron. C’est ce que propose ce nouveau court-métrage du Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne. https://www.youtube.com/watch?v=bShtRIRWaTA Taille, labour, plantation, ébourgeonnage… 14 étapes-clés du travail sont présentées. Nouveauté ici, pas de voix off classique : les informations pédagogiques sont mises en avant … Lire la suite Vigneron en Bourgogne, un métier d’artisan : L’Homme et la vigne →

Pour vous préparer à l'arrivée du Beaujolais nouveau le 15 novembre prochain, une petite révision... Yoann Au fil des années, les Beaujolais Nouveaux ont été victimes de différentes rumeurs et autres clichés : « Chaque année, il a un goût de banane », « Oui, ce qui va bien avec l’apéritif, mais surtout pas avec un repas ! », « et puis vous avez … Lire la suite Le vrai / faux du beaujolais nouveau… →

Pour poursuivre nos réflexions sur les accords mets & vins... Yoann Quelle que soit leur provenance, les champignons sont toujours de bons alliés des vins rouges et blancs. Cela tombe à pic car voici justement la saison qui redémarre et avec elle son lot de gibiers, de plats mijotés et de recettes automnales. La façon … Lire la suite Les beaux accords mets et vins avec les champignons… →