Mardi 13 décembre 2022 : séance de dégustation dédiée aux vins blancs de la vallée du Rhône.

Cette 3e séance de dégustation nous permet de revenir dans nos terres de prédilection de la vallée du Rhône. Les vins de cette région sont assez hétérogènes, que ce soit en rouge et en blanc, et se distinguent avant tout par leurs terroirs et niveaux d’ensoleillement. Ainsi, nous distinguerons les vins Septentrionaux (correspondant au Nord … Lire la suite Mardi 13 décembre 2022 : séance de dégustation dédiée aux vins blancs de la vallée du Rhône.

Mardi 15 novembre 2022 : séance de dégustation dédiée aux vins de Toscane : le Chianti.

Cette 2e séance de dégustation nous amène en plein cœur de la Toscane pour découvrir un terroir, un cépage et surtout une histoire marquée par les efforts des derniers vignerons œuvrant à faire progresser la qualité de leurs vins. A ce jour, il est très courant de les retrouver à côté des prestigieux Barolos et … Lire la suite Mardi 15 novembre 2022 : séance de dégustation dédiée aux vins de Toscane : le Chianti.

Mardi 27 septembre 2022 : séance de dégustation dédiée aux vins de la côte de Nuits.

Nous voilà enfin de retour après cette très trés longue année 2019/2021 parsemée d’embuches et de reports ! Après avoir calé le programme et recruté la nouvelle équipe de l’année, nous posons nos valises en Bourgogne pour cette 1ere séance et plus précisément dans la côte de Nuits. 6 vins issus pour la plupart du domaine … Lire la suite Mardi 27 septembre 2022 : séance de dégustation dédiée aux vins de la côte de Nuits.

MARDI 13 OCTOBRE 2020 : Séance de dégustation des vins de Chablis

La 4e séance de la saison se sera bien faite attendre...  L’effet COVID aura frappé et de décalages en reports, nous voilà en ce 13 octobre fin prêt pour déguster nos Chablis (ils dormaient dans nos caves respectives et il était grand temps de les réveiller !). 7 crus ont été dégustés et grandement appréciés dans … Lire la suite MARDI 13 OCTOBRE 2020 : Séance de dégustation des vins de Chablis

Les défauts du vin : Qu’est-ce que le goût de lumière ?

Goûts de lumière : effets néfastes de la lumière sur le vin. En effet, la riboflavine (vitamine B2), molécule présente dans le vin, est photosensible et devient donc instable lorsqu’elle est exposée à la lumière. Elle donne son énergie à des constituants azotés et soufrés. La modification de la structure chimique de ces molécules conduit à la … Lire la suite Les défauts du vin : Qu’est-ce que le goût de lumière ?