Catégorie : Presse

En hommage au chef Paul Bocuse, monument de la gastronomie française décédé samedi 20 janvier 2018, La RVF publie les confessions bachiques que le grand chef lyonnais nous avait soufflées en novembre 2010. La Revue du vin de France : Le vin de votre enfance ? Paul Bocuse : Avant-guerre, dans les années 30-40, on … Lire la suite Paul Bocuse : « Il y a trop de bons vins… et pas assez de buveurs ! » →

  Il a deux bras, deux bouches et un œil : le robot Alien, issu de la collaboration de deux entreprises bordelaise et charentaise, trie le raisin quatre fois plus vite qu’un humain. Sa commercialisation pourrait être effective l’an prochain. Même si le prototype est encore perfectible, Alien est déjà impressionnant : avec ses deux bras, … Lire la suite Alien : il arrive… et il trie les raisins ! →

Une page se tourne au Domaine de la Romanée-Conti, à Vosne-Romanée, avec le départ en retraite de Bernard Noblet, le chef de cave depuis 1986. Il est remplacé par Alexandre Bernier, 37 ans. Son père André Noblet avait occupé de 1946 à 1985 la fonction globale de chef de cave et de chef de culture … Lire la suite Une page se tourne au domaine de la Romanée-Conti →