Week end des 25 et 26 février 2023 l’AOC en visite à Bandol.
Une petite délégation du club s’est rendu ce Week end des 25 & 26 février sur les terres des vins de Bandol pour parfaire sa culture viticole et accessoirement faire le plein de soleil… Pour le soleil, on repassera, l’ambiance était plutôt à la grisaille ! Bref, nous ne changeons pas notre programme, l’idée principale du week end étant quand même d’aller s’enterrer en compagnie des cuves et des fûts…
Après quelques heures de voiture pour rallier la côte, nous voilà posés dans notre 1er restaurant dans le petit village du Castelet. Région oblige, nous accompagnerons nos plats d’un bandol du domaine Souviou 2014 de toute beauté (qui mettra la barre bien haute pour la suite des hostilités).
Il est temps pour nous maintenant d’aller à la rencontre de notre 1er vigneron à deux pas de là : le domaine de l’Olivette.
Dès notre arrivée, nous découvrons un grand domaine magnifiquement arboré d’oliviers plusieurs fois centenaires ; l’ambiance est donnée… Notre hôte nous emmène rapidement faire le tour des installations et nous prenons conscience des volumes travaillés. A l’écoute des explications, nous levons les yeux et nous découvrons au-dessus de nous 3 niveaux de foudres énormes. Cette installation assez atypique nous impressionne et nous met en bouche pour aller attaquer la dégustation !
Nous aurons l’occasion de découvrir tout particulièrement l’effet millésime sur la cuvée principale. En effet, nous remonterons jusqu’à 2012 qui libèrera ses arômes de garrigue (thym), lardés, fumés, sur une matière totalement fondue et une longueur en bouche assez impressionnante. Le temps de faire chauffer les CB et de commencer à remplir le coffre, nous voilà en route vers notre 2eme domaine du jour.
Nous arrivons rapidement au domaine Castell Reynoard à la Cadière d’Azur. Ce domaine, tenu de main de maitre par Julien, se présente bien différemment. D’une superficie bien plus contenue, le domaine se veut champ d’expérimentations pour Julien qui nous expliquera toute la passion et le dévouement qu’il déploie pour allier qualité et respect de la terre. Nous découvrons avec plaisir l’étendue de sa démarche et les objectifs qu’il se donne. Optimisation, respect, partage, convivialité, seront les maitres mots de ce tour de piste avant dégustation. Nous restons en extérieur pour découvrir toute la « singularité » de ses cuvées, tout à fait en cohérence avec la singularité du personnage !
Il est temps à présent pour nous de prendre le chemin du domaine de la Fons des Pères ou nous nous arrêterons pour la nuit. Le repas pris au restaurant du domaine nous permettra de faire le tour des vins de la maison pour lesquels nous aurons des avis assez divergents. Nous ferons en prime en fin de repas un petit tour des nouveautés à venir en allant d’un vin léger de faible concentration à un pétillant de mourvèdre en passant par toute sortes de quilles un peu plus fortes (nous nous souviendrons tous des 4 distillats de vodka et de la macération de fenouil !!). Allez, au lit !
Au réveil le lendemain, nous profitons d’un joli rayon de soleil pour aller prendre le petit déjeuné sur le port de Bandol et affiner notre organisation du jour. Nous nous dirigeons donc vers la commune de St Cyr sur mer et le domaine de Frégate en particulier.
Nous sommes accueillis par un personnage haut en couleur qui nous laissera libre champ aux installations, lui même occupé pour une dégustation en cours. Nous partons donc à la découverte de ce domaine très impressionnant, niché dans un écrin de verdure et d’une jolie superficie. Nous tournons un peu dans la cave pour nous retrouver rapidement au caveau et passer aux choses sérieuses…
Là aussi, après avoir gouté les IGP blanc et rouge du domaine, nous passons à la cuvée classique qui se déclinera en plusieurs millésimes. Au fur et à mesure, les matières se calent et s’assouplissent, les arômes s’affirment et font place à l’évolution, de jolies notes de cuir, de café, de fruits compotés et de sous-bois nous tapissent le palais.
Nous finissons de remplir les derniers trous dans le coffre et l’heure du midi est déjà là. Une pizza, une bouteille de rouge et la calanque de port d’Alon pour décor… Notre dernier moment sur la côte se termine et nous entamons la remontée vers Lyon, la tête pleine d’images et de sensations, le coffre lourd…
RDV pour notre prochaine sortie le 8 avril 2023, direction les côtes Roannaises tant redoutées !
Ain Oenologie Club 