Saint‑Péray, Condrieu, Saint‑Joseph : lecture croisée de deux domaines majeurs
Pour cette séance, nous nous retrouvons sous un format original : faire dialoguer deux références majeures du Rhône nord, le Domaine du Monteillet (Stéphane Montez) et le Domaine François Villard, autour de trois appellations emblématiques, dégustées à millésime identique et en comparaison directe, avec deux verres simultanément devant chaque dégustateur.
En introduction, Yoann a rappelé les grandes lignes des appellations, les spécificités géologiques (granits, terrasses, coteaux pentus), les profils des millésimes 2023 pour les blancs et 2022 pour les rouges, ainsi que les philosophies des deux domaines. L’objectif était clair : identifier des signatures de vignerons, au‑delà des cépages et des appellations.
Duo n°1 : Saint‑Péray 2023
Marsanne & Roussanne sur granit et calcaire
Saint‑Péray Clarençon 2023 ; Monteillet
Le premier verre s’ouvre sur un nez expressif d’agrumes, rapidement complété par des notes briochées et miellées. En bouche, le vin se montre ample et gras, sans lourdeur, porté par une belle fraîcheur structurante. L’équilibre entre matière et tension est salué, donnant un Saint‑Péray à la fois gourmand et parfaitement lisible.
Impression générale : un vin rassurant, bien construit, qui assume pleinement sa largeur tout en restant dynamique.
Saint‑Péray Version 2023 ; François Villard
Le second verre divise davantage. Le nez, un peu volatil à l’ouverture, finit par laisser place à des notes citronnées et florales. En bouche, le registre change nettement : plus de finesse, moins de gras, une expression plus aérienne dominée par le citron et les fleurs blanches.
Impression générale : un vin plus élancé, plus délicat, qui joue clairement la carte de la finesse et de la digestibilité.
Premier enseignement de la soirée : des Saint‑Péray, deux visions se dessinent : Monteillet sur la structure, Villard sur la tension et la finesse.
Duo n°2 : Condrieu 2023
Viognier sur terrasses granitiques (chaillées)
Condrieu Les Grandes Chaillées 2023 ; Monteillet
Le vin s’annonce sur un nez d’amande, finement ouvert. En bouche, une légère sensation perlante apporte de la vivacité, rapidement relayée par un beurré élégant. La longueur en bouche est particulièrement remarquable, laissant une sensation persistante et structurée.
Impression générale : un Condrieu sérieux, construit, où l’élevage accompagne sans dominer, et où la finale fait clairement la différence.
Condrieu Les Terrasses du Palat 2023 ; François Villard
Le second Condrieu séduit immédiatement par un nez complexe, mêlant rose, abricot et une touche florale raffinée. La bouche est aérienne, élégante, portée par une belle fraîcheur mentholée. La finale, légèrement marquée par une fine amertume, apporte relief et précision.
Impression générale : un Condrieu très typique de l’appellation, élégant, complexe, dans un registre plus vertical que massif.
Deux grands Condrieu, mais encore une fois, deux styles bien distincts : Monteillet sur la tenue et la longueur, Villard sur l’élégance aromatique et la complexité.
Duo n°3 – Saint‑Joseph rouge 2022
Syrah sur granite – millésime chaud
Saint‑Joseph Cuvée du Papy 2022 ; Monteillet :
Le nez s’exprime sur des notes de tabac froid et de torréfaction, rapidement complétées par des fruits noirs mûrs. La bouche est ample, avec un élevage très maîtrisé, parfaitement intégré. La finale se prolonge avec une légère pointe d’amertume, apportant de la tenue.
Impression générale : un vin sérieux, abouti, déjà lisible mais clairement bâti pour la garde.
Saint‑Joseph Reflet 2022 ; François Villard :
Le nez est dominé par les épices et le vanillé de l’élevage. En bouche, la matière est importante, mais l’ensemble semble encore très marqué par le bois, qui prend le pas sur le fruit à ce stade.
Impression générale : un vin prometteur, mais qui devra se patiner avec le temps pour trouver pleinement son équilibre.
Le 2022 chaud a été mieux absorbé par la cuvée du Papy de Montez, là où le Reflet de Villard apparaît encore en phase de placement.
Classement final de la séance (après consolidation de l’ensemble des notes des dégustateurs) :
Pour les Saint‑Péray : « Clarençon » 2023 ; Stéphane Montez
Pour les Condrieu : “Les Terrasses du Palat” 2023 ; François Villard
Pour les Saint Joseph : « La cuvée du Papy » 2022 ; Stéphane Montez
Cette séance aura parfaitement rempli son objectif : démontrer que même à appellation et millésime identiques, la main du vigneron reste déterminante. Monteillet s’est souvent distingué par la structure, la tenue et la longueur, François Villard par la finesse, l’élégance aromatique et la complexité.
Une soirée riche en échanges et qui aura permis à chacun de mieux cerner deux signatures majeures du Rhône septentrional sans jamais tomber dans une logique de vainqueur absolu… mais bien dans celle du plaisir comparé et du goût personnel.
RDV pour la dernière séance de l’année, direction le berceau de la viticulture…
Ain Oenologie Club 