Pour cette nouvelle séance, nos deux Christophe nous proposent un voyage aux confins de l’Europe viticole, là où tout a commencé… Cap sur les rives de la mer Noire, entre Géorgie, Arménie, Roumanie, Moldavie, Bulgarie et Ukraine.
Quelques repères sont rapidement posés : des terroirs anciens, façonnés au fil des siècles par des pratiques culturales éprouvées, des climats contrastés entre influences continentales et maritimes qui offrent une diversité d’expressions remarquable et surtout une tradition millénaire solidement ancrée. Celle-ci se manifeste notamment à travers les fameuses jarres géorgiennes, les qvevris, dont l’usage, toujours vivant, témoigne d’un rapport singulier au vin, profondément inscrit dans l’histoire et les savoir-faire locaux.
Après ce rapide cadrage, nous entamons une dégustation en six étapes avec l’idée de laisser parler les verres et de challenger nos repères.
Nous débutons par la Roumanie avec le Tribun 2018 du domaine Alira. Le nez se montre plutôt déroutant, marqué par une certaine volatilité. La bouche, en revanche, révèle un profil plus abouti avec des notes d’évolution, de pruneau, accompagnées de touches de tabac froid et de chocolat noir. Une légère amertume en finale ne fait pas l’unanimité mais l’ensemble reste équilibré.
La deuxième bouteille nous emmène en Moldavie avec le Freedom Blend 2022 du Château Purcari. Le nez s’ouvre sur des arômes de cassis et de fruits noirs bien mûrs. En bouche, la matière est présente sans excès, offrant un ensemble souple et accessible. Quelques notes d’épices viennent compléter la dégustation, conclue par une finale légèrement mentholée.
Nous poursuivons avec l’Arménie et le Karasi 2020 du domaine Zorah. Le nez reste assez discret mais laisse percevoir une grande finesse. La bouche est élégante, marquée par des notes d’épices et de griotte avec une texture soyeuse. La finale, fraîche et légèrement mentholée, apporte une belle longueur.
Changement de registre avec la Géorgie et le Saperavi 2019 du domaine Tavankari. La robe est profonde, presque encre et le nez s’impose avec puissance. La bouche est ample, marquée par les fruits noirs et la réglisse avec encore une petite touche de sucrosité. La finale mentholée apporte fraîcheur et longueur à un ensemble complexe.
La cinquième cuvée nous conduit en Bulgarie avec l’Enira Reserva 2017 du domaine Bessa Valley. Le nez est marqué par l’élevage avec des notes torréfiées bien présentes. En bouche, les épices dominent, soutenues par une belle structure et une longueur affirmée.
Enfin, nous terminons notre périple en Ukraine avec un assemblage Saperavi / Cabernet Franc 2019 du domaine Shabo. Le nez se montre relativement discret avec des notes fumées et de fruits confits. La bouche dévoile quelques touches de chocolat noir amer.
En conclusion de cette séance et au travers des notes de dégustation, trois vins se détachent : l’Enira Reserva 2017 de Bessa Valley, le Saperavi 2019 du domaine Tavankari et le Karasi 2020 du domaine Zorah.
Merci à Christophe (avec un T) et Christophe (avec un D) pour cette belle exploration de vignobles encore peu familiers mais riches d’histoire. Notre saison 2025/2026 se clôture ici, RDV à la rentrée pour de nouvelles aventures…
Ain Oenologie Club 