Ain Oenologie Club

Amateur de vin et de plongée sous-marine, j’ai trouvé ce petit article très intéressant… L’idée est d’aller planquer du vin de Bandol dans les profondeurs sous-marines pour voir comment il se bonifie... A suivre ! Yoann Cette initiative pour étudier le vieillissement des vins du domaine a été lancée conjointement par l'Association des Vins de Bandol et l'œnothèque des Vins de Bandol, avec la … Lire la suite En scaphandre à la découverte de la véritable ivresse des profondeurs →

On entend beaucoup parler de la minéralité des vins. Mais comment ces minéraux du sol peuvent-ils entrer dans la vigne, dans le raisin puis se retrouver dans le vin? Les minéraux sont insolubles donc non assimilables par les racines des vignes. Ce sont les microbes qui modifient ces minéraux afin de les rendre solubles dans … Lire la suite Comment les minéraux entrent dans le vin →

Adelphe et le Comité Champagne viennent de renouveler leur partenariat pour une durée de 4 ans autour d’une ambition commune : accompagner les entreprises du secteur dans leur éco responsabilité liée à la gestion des emballages. Cette nouvelle feuille de route vise à rassembler les producteurs de champagne autour de deux grands axes : le … Lire la suite Réduction du poids des bouteilles de Champagne… →