Alors que Vinisud, salon international des vins méditerranéens, s’ouvre ce dimanche à Montpellier, des viticulteurs héraultais racontent leur expérimentation de la «vinification musicale». La musique ne fait pas qu’adoucir les mœurs : elle bonifierait aussi le vin. Bercé par du classique ou du jazz durant la phase de fermentation, le vin s’enrichirait grâce à ces bonnes … Lire la suite Vinification musicale: au son du tanin
Godille entre les ceps!!
A l’initiative de Léo Ginailhac, photographe et réalisateur rémois, 20 jeunes skieurs ont dévalé les vignes de la Montagne de Reims à Chamery. La bien-nommée Montagne de Reims ne culmine pourtant qu’à 200 m d’altitude, mais cela aura suffi au bonheur de 20 skieurs qui ont profité des 15 cm de poudreuse pour skier entre … Lire la suite Godille entre les ceps!!
Quelques repères avant la soirée dégustation vieux rhums de l’AOC
Article retiré
Pour mieux comprendre les étapes de fabrication du vin de Champagne et briller en société…
Débuter une cave à vins, quelques clés pour se lancer…
Ayant eu l’occasion de réfléchir à la question du stockage de mes vins et d’avoir exploré toutes les solutions (en fonction de la place et du budget), je vous propose un petit post pour résumer les points essentiels à connaitre pour débuter une cave. Ce n’est pas exhaustif ni très technique mais ça pourra peut-être … Lire la suite Débuter une cave à vins, quelques clés pour se lancer…
Ain Oenologie Club 