Ain Oenologie Club

Très joli film, très pédagogique.. A consommer sans modération! Yoann Découvrir les vrais gestes du vigneron. C’est ce que propose ce nouveau court-métrage du Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne. https://www.youtube.com/watch?v=bShtRIRWaTA Taille, labour, plantation, ébourgeonnage… 14 étapes-clés du travail sont présentées. Nouveauté ici, pas de voix off classique : les informations pédagogiques sont mises en avant … Lire la suite Vigneron en Bourgogne, un métier d’artisan : L’Homme et la vigne →

Pour vous préparer à l'arrivée du Beaujolais nouveau le 15 novembre prochain, une petite révision... Yoann Au fil des années, les Beaujolais Nouveaux ont été victimes de différentes rumeurs et autres clichés : « Chaque année, il a un goût de banane », « Oui, ce qui va bien avec l’apéritif, mais surtout pas avec un repas ! », « et puis vous avez … Lire la suite Le vrai / faux du beaujolais nouveau… →

Pour poursuivre nos réflexions sur les accords mets & vins... Yoann Quelle que soit leur provenance, les champignons sont toujours de bons alliés des vins rouges et blancs. Cela tombe à pic car voici justement la saison qui redémarre et avec elle son lot de gibiers, de plats mijotés et de recettes automnales. La façon … Lire la suite Les beaux accords mets et vins avec les champignons… →

En septembre dernier déjà, lors de la 8ème édition, Olivier Cuvelier évoquait la volonté de l’alliance de modifier son système. L’idée étant de passer à un classement quinquennal et de retrouver une hiérarchie parmi les crus. A savoir, Cru Bourgeois, Cru Bourgeois Supérieur et Cru Bourgeois Exceptionnel. C’est désormais chose faite : les châteaux n’ont plus que … Lire la suite Bordeaux : cap vers le classement des Crus Bourgeois 2020 →