Déguster est assurément une expérience mentale. Car l'odeur est une construction du cerveau : c'est lui qui traite les informations sensorielles envoyées par tous les sens mobilisés (vue, odorat, goût...). Bleu, rouge, jaune... globalement, tout le monde voit les mêmes couleurs. Rien de tel avec le vin! Avec lui, tous les goûts sont vraiment dans … Lire la suite Pourquoi trouve-t-on un vin bon ou mauvais ?
Vins & huîtres le 16 décembre au Caveau Bugiste de Vongnes…
Pour le détail et les tarifs : https://www.caveau-bugiste.fr/vins-huitres-le-16-decembre/
Grands vins italiens…
Pour préparer notre soirée dégustation autour des vins du Piémont, voilà un petit extrait d’un article reprenant les grandes lignes concernant ces vins. Bonne lecture en attendant le 11 décembre prochain. Yoann LA HIÉRARCHIE DES APPELLATIONS ITALIENNES Le système des appellations italiennes a certes beaucoup évolué depuis 1963, mais il est devenu assez lisible : … Lire la suite Grands vins italiens…
24 novembre 2018 : l’AOC sur les terres de Cornas et de Saint Peray.
Rendez-vous aux aurores devant notre salle de Nievroz pour embarquer dans le Fab’van direction le Sud… Notre première étape nous amène au cœur du sujet dans le village de Chateaubourg, à quelques encablures de Cornas. Nous sommes accueillis comme des rois par Eric du domaine Eric & Joël Durand. Après quelques explications techniques autour de … Lire la suite 24 novembre 2018 : l’AOC sur les terres de Cornas et de Saint Peray.
Que boire avec un velouté de butternut ?
Voilà une question bien de saison... On retrouve les notions d'accord que nous avons abordé lors de notre soirée mets & vins... Yoann Ambiance feutrée, premier feu de cheminée, quelques gouttes de pluie qui coulent le long des fenêtres, on dit au revoir aux terrasses et les arbres se parent de couleurs chaudes…oui l'automne est bien … Lire la suite Que boire avec un velouté de butternut ?
Ain Oenologie Club 