Pour lutter contre le fameux goût de bouchon, ennemi redouté du vin, l’industrie a investi dans la recherche. Résultat : le liège tant décrié regagne du terrain. La phrase la plus entendue quand vous discutez avec des professionnels du liège ? « Robert Parker avait prédit sa mort, il s’est trompé ! » Le célèbre critique de vins américains … Lire la suite Les bouchons n’ont (presque) plus de goût
Domaine Château des Jacques
Qu'est-ce que le potentiel d'un vin de garde ? Sa capacité à vivre aussi longtemps qu'un homme... comme notre Moulin-à-Vent, qui tire sa sève de son terroir granitique depuis des siècles ! Cyril Chirouze, Château des Jacques https://www.chateau-des-jacques.fr/ Pour poursuivre un peu la dernière séance de dégustation dédiée aux crus du Beaujolais, (re)découvrez le … Lire la suite Domaine Château des Jacques
Mardi 26 Novembre 2019 : séance de dégustation dédiée aux Beaujolais.
Pour notre 2eme séance de la saison, l’objectif était de s’atteler à contrer les a priori autour des vins du Beaujolais. Hasard du calendrier (ou peut-être pas tout à fait…), nous déclarons la séance des Beaujolais ouverte à quelques jours de la sortie des primeurs ! Une excellente raison pour débuter par la dégustation du … Lire la suite Mardi 26 Novembre 2019 : séance de dégustation dédiée aux Beaujolais.
Les hommes sont comme les vins…
avec le temps, les bons s’améliorent et les mauvais s’aigrissent... Cicéron.
Le B-A BA du Beaujolais Nouveau
Le troisième jeudi de novembre approche, signant l’arrivée des Beaujolais Nouveaux de l’année, en France et partout dans le monde. L’occasion de faire le tour du propriétaire, et de démonter quelques idées reçues dont s’abreuvent encore certains anti-primeurs. Beaujolais Nouveau ou Beaujolais Primeur ? Ou les deux ? […] Le Beaujolais n’est pas l’unique aire … Lire la suite Le B-A BA du Beaujolais Nouveau
Ain Oenologie Club 