Nous voilà enfin de retour après cette très trés longue année 2019/2021 parsemée d’embuches et de reports ! Après avoir calé le programme et recruté la nouvelle équipe de l’année, nous posons nos valises en Bourgogne pour cette 1ere séance et plus précisément dans la côte de Nuits. 6 vins issus pour la plupart du domaine … Lire la suite Mardi 27 septembre 2022 : séance de dégustation dédiée aux vins de la côte de Nuits.
MARDI 13 OCTOBRE 2020 : Séance de dégustation des vins de Chablis
La 4e séance de la saison se sera bien faite attendre... L’effet COVID aura frappé et de décalages en reports, nous voilà en ce 13 octobre fin prêt pour déguster nos Chablis (ils dormaient dans nos caves respectives et il était grand temps de les réveiller !). 7 crus ont été dégustés et grandement appréciés dans … Lire la suite MARDI 13 OCTOBRE 2020 : Séance de dégustation des vins de Chablis
Les défauts du vin : Qu’est-ce que le goût de lumière ?
Goûts de lumière : effets néfastes de la lumière sur le vin. En effet, la riboflavine (vitamine B2), molécule présente dans le vin, est photosensible et devient donc instable lorsqu’elle est exposée à la lumière. Elle donne son énergie à des constituants azotés et soufrés. La modification de la structure chimique de ces molécules conduit à la … Lire la suite Les défauts du vin : Qu’est-ce que le goût de lumière ?
Continuez de soutenir les vignerons…
Continuez de soutenir les vignerons de Bourgogne et du Beaujolais en leur achetant du vin... Si la date de fin du confinement approche (théoriquement) en France, rien ne dit que le marché du vin va retrouver rapidement un rythme normal. Alors continuez de soutenir les vignerons en leur achetant du vin. "Bourgogne aujourd'hui" lance le … Lire la suite Continuez de soutenir les vignerons…
Millésime 2019 en Bourgogne, la magie des années en 9
2019 est une année singulière et fortement contrastée. Elle a apporté son lot de stress, avec des moments de tension dans beaucoup d’exploitations, alors que les vendanges se sont passées très sereinement, pour un résultat final qui enthousiasme les professionnels au-delà de leurs attentes.Il a fait chaud et sec, mais les vins affichent une fraîcheur … Lire la suite Millésime 2019 en Bourgogne, la magie des années en 9
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