Jeudi 22 mars 2018 : l’AOC a passé la soirée dans les Antilles…

6 rhums vieux, voilà le nouvel objectif dégustation posé.

En provenance directe des distilleries Martiniquaises (merci Denis), 6 rhums vieux agricoles bien différents nous ont été proposés à la dégustation :

• Neisson, vieux Fûts de chêne français et américain – ayant préalablement contenu du Bourbon pour le second – se sont partagé la faveur d’un repos allant de 3 à 9 années.
• La Mauny,  très vieux rhum XO d’assemblage exceptionnel de douze cuvées, la plus jeune ayant vieilli plus de six années.
• JM, Rhum XO assemblage après un vieillissement de 6 ans minimum en fûts de bourbon
• 3 rivières, rhum hors d’âge, Triple Millésime 1999-2000-2009
• Clément, assemblage de rhums d’un minimum de 10 ans de vieillissement en fûts de chêne de 200 litres.
• Saint James, vieux de 15 ans d’âge

Chaque dégustateur a donc pu travailler son palais sur de nombreux arômes libérés par ces rhums pour la plupart assez complexes.

Visuel (palette de couleurs), au nez, en bouche et retro olfaction…

Les commentaires de dégustation ont été très fournis durant cette soirée.

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A l’issue de cette soirée, l’ensemble du groupe s’accorde à classer en première position le St James 15 ans. Les avis seront plus discutés pour décerner la deuxième et la troisième place à La Mauny XO et à Clément 10ans, nous les déclarons donc deuxième exæquo !!

A quand la prochaine ? Une autre, une autre…

Yoann