Nous lisons de plus en plus dans les commentaires de vin le mot «réduction». «Une odeur de réduction, une odeur causée par la réduction». Réduction est un mot qui devient à la mode comme le mot minéralité. Mais qu'est-ce que cela veut dire? Ce serait un problème très grave, un grave défaut du vin, selon … Lire la suite Les odeurs de réduction dans le vin…
Mois : décembre 2017
Sortie Œnophile en BEAUJOLAIS de l’AOC – Samedi 13/01/2018
A vos agendas pour cette première sortie 2018 ! Programme : - Départ 9h de Dagneux (parking Leader Price) - direction Fuissé - 1ère étape : domaine Greffet qui nous attend - déjeuner au restaurant (non inclus dans le tarif) - 2è étape : domaine Matray à Julienas, - 3è étape : domaine Ducharne à Fleurie Tarifs : … Lire la suite Sortie Œnophile en BEAUJOLAIS de l’AOC – Samedi 13/01/2018
Un Mooc pour découvrir la filière Vigne&Vin
Le MOOC Vigne & Vin : une formation en ligne gratuite pour comprendre les différentes étapes de l'élaboration du vin jusqu'à sa consommation. RDV le 31 janvier 2018 ! https://www.mon-viti.com/filinfo/viticulture/un-mooc-pour-decouvrir-la-filiere-vignevin
Séance MOELLEUX – 7 décembre 2017
Voici le détail de la séance du 7 décembre dernier basée sur une dégustation de MOELLEUX de France et d'ailleurs!! Grand Ardèche Chardonnay 2015 - Louis LATOUR Bonnezeaux cuvée prestige 2010 Domaine des Fontaines Alain Rousseau Gewurztraminer cuvée de la 1ere neige 2010 - Aimé STENTZ Chateau La Tour Blanche Sauternes 1er cru classé … Lire la suite Séance MOELLEUX – 7 décembre 2017
Vin du Rhône : Domaine Gonon, Saint Joseph 2015
Coup de coeur pour ce vin du Rhône au nez de poivre et de violette : la cuvée Saint Joseph 2015 du domaine Gonon. La cuvée Saint Joseph 2015, une syrah septentrionale qui exhale le poivre, le lardé et la violette : une palette aromatique animée par une superbe fraîcheur. La bouche est ample et serrée, … Lire la suite Vin du Rhône : Domaine Gonon, Saint Joseph 2015
Ain Oenologie Club 