Les odeurs de réduction dans le vin…

Nous lisons de plus en plus dans les commentaires de vin le mot «réduction». «Une odeur de réduction, une odeur causée par la réduction». Réduction est un mot qui devient à la mode comme le mot minéralité. Mais qu'est-ce que cela veut dire? Ce serait un problème très grave, un grave défaut du vin, selon … Lire la suite Les odeurs de réduction dans le vin…

Sortie Œnophile en BEAUJOLAIS de l’AOC – Samedi 13/01/2018

A vos agendas pour cette première sortie 2018 !  Programme : - Départ 9h de Dagneux (parking Leader Price) - direction Fuissé - 1ère étape : domaine Greffet qui nous attend - déjeuner au restaurant (non inclus dans le tarif) - 2è étape : domaine Matray à Julienas, - 3è étape : domaine Ducharne à Fleurie Tarifs :  … Lire la suite Sortie Œnophile en BEAUJOLAIS de l’AOC – Samedi 13/01/2018

Un Mooc pour découvrir la filière Vigne&Vin

Le MOOC Vigne & Vin : une formation en ligne gratuite pour comprendre les différentes étapes de l'élaboration du vin jusqu'à sa consommation. RDV le 31 janvier 2018 ! https://www.mon-viti.com/filinfo/viticulture/un-mooc-pour-decouvrir-la-filiere-vignevin

Séance MOELLEUX – 7 décembre 2017

Voici le détail de la séance du 7 décembre dernier basée sur une dégustation de MOELLEUX de France et d'ailleurs!!   Grand Ardèche Chardonnay 2015 - Louis LATOUR Bonnezeaux cuvée prestige 2010 Domaine des Fontaines Alain Rousseau Gewurztraminer cuvée de la 1ere neige 2010 - Aimé STENTZ Chateau La Tour Blanche Sauternes 1er cru classé … Lire la suite Séance MOELLEUX – 7 décembre 2017

Vin du Rhône : Domaine Gonon, Saint Joseph 2015

Coup de coeur pour ce vin du Rhône au nez de poivre et de violette : la cuvée Saint Joseph 2015 du domaine Gonon. La cuvée Saint Joseph 2015, une syrah septentrionale qui exhale le poivre, le lardé et la violette : une palette aromatique animée par une superbe fraîcheur. La bouche est ample et serrée, … Lire la suite Vin du Rhône : Domaine Gonon, Saint Joseph 2015